＜2021年 第79号＞
寒い朝晩に体を温めて野菜もたんぱく質も同時に摂れるスープです。かまぼこやちくわは魚肉を練りこんでいるため、良質なたんぱく質を手軽に取り入れることができます。一品でおかずにもなるので、忙しい時にも便利ですね♪
材料(２人前)：カット野菜、つみれ、水200ml、お吸い物のもと、豆乳200ml
作り方
１,鍋にカット野菜、つみれ、水、お吸い物の基を鍋に入れる。
２,野菜に火が通ったら、豆乳を入れてまぜる。お好みで生姜やゴマいれて召し上がれ♪
おすすめポイント！
★つみれは藤棚一番街内にある、今井かまぼこで購入しました。
一番人気の「今井の野菜あげ」はお野菜がたっぷり入っていてシャキシャキした食感が美味しいですよ～♪
筆者 今野茜/管理栄養士
WAC「ワックワクするアクティビティーを通して健康について考える団体を発足、活動中。